На сайте есть тест игр, с указанием FPS до и после установки, он говорит сам за себя. Игры будут работать лучше, как и другие программы.
Система также нажежна и стабильна, как и при обычной установке. Пока что проблем не замечено.
Наилучшый прирост производительности наблюдается на Р2-3, по сравнению с обычной установкой.

Теоретически возможны проблеммы с SSE3, но пока их их не замечено.

SSE (англ. Streaming SIMD Extensions, потоковое SIMD-расширение процессора) — это SIMD (англ. Single Instruction, Multiple Data, Одна инструкция — множество данных) набор инструкций, разработанный Intel, и впервые представленный в процессорах серии Pentium III как ответ на аналогичный набор инструкций 3DNow! от AMD, который был представлен годом раньше. Первоначально названием этих инструкций было KNI что расшифровывалось как Katmai New Instructions (Katmai — название первой версии ядра процессора Pentium III).

Технология SSE позволяла преодолеть 2 основных проблемы MMX — при использовании MMX невозможно было одновременно использовать инструкции сопроцессора, так как его регистры использовались для MMX и работы с вещественными числами.

SSE включает в архитектуру процессора восемь 128-битных регистров (xmm0 до xmm7), каждый из которых трактуется как 4 последовательных значения с плавающей точкой одинарной точности. SSE включает в себя набор инструкций, который производит операции со скалярными и упакованными типами данных.

Преимущество в производительности достигается в том случае, когда необходимо произвести одну и ту же последовательность действий над разными данными.

Реализация блоков SIMD осуществляется распараллеливанием вычислительного процесса между данными. То есть когда через один блок проходит поочерёдно множество потоков данных.

p.s sse3 - это продолжение этой технологии с добавлением новых инструкций.

Проблеммы могут быть с некоторыми мультимедийными приложениями, что используют данную технологию. (запустятся наверное все, но может быть падение производительности этих приложений на 5-50%)

Неа, SSE то остается. Просто работает не везде (зависит от метода проверки в ПО его наличия, что ли..).